熱量損失在干燥中是一個十分重要的問題，若能提高烘干過程的能量利用率，每年可節約大量的能源，因此干燥過程的節能問題被人們所重視。空氣能烘干機原理就是基于這樣背景下發展起來的一種新型節能干燥技術。它利用熱泵除去從干燥室出來的濕空氣的水分，獲得大量潛熱后，對除濕后的空氣重新加熱。
干燥裝置由熱泵和烘干房兩大系統組成?？諝饽軣岜檬怯蓧嚎s機、冷凝器、節流閥和蒸發器等組成的循環系統。壓縮機做功并利用蒸發器回收空氣中熱能，在冷凝器中加以利用。熱泵工質在蒸發器內吸收干燥室排出的熱空氣中的部分余熱，使之氣化吸熱，經壓縮機壓縮后，進入冷凝器中冷凝，并將熱量傳給空氣。由冷凝器出來的熱空氣再進入干燥室，對濕物料進行干燥。出干燥室的濕空氣經蒸發器將部分顯熱和潛熱傳給工質同時，濕空氣的溫度降至露點析出冷凝水，達到除濕的目的。
